С чувством голода, испытываемым людьми, соблюдающими всевозможные диеты, помогут справиться пищевые волокна. Они оказались не только полезны, но и питательны. Свойства натуральных пищевых волокон исследовали в Ливерпульском университете.
Ученые проводили исследование, в рамках которого люди с лишними килограммами на завтрак пили молочный коктейль, содержащий особую добавку с цельными зернами и высоким уровнем клетчатки. Тот же продукт давали и лицам с нормальным весом.
Затем специалисты фиксировали количество съеденной ими пищи.
Если участникам исследования давали 20 граммов добавки, то потребление калорий снижалось на 4%. При увеличении массы добавки до 30%, потребление калорий сокращалось до 5%. При этом все участники эксперимента отмечали резкое уменьшение чувства голода.
Ранее канадские диетологи выявили аналогичное свойство у бобовых, которые помогали похудеть. Всего порция нута, гороха, фасоли или чечевицы существенно увеличивала чувство насыщения.