Хотите с легкостью отказаться от вкусных блюд и быстро похудеть ? Вкрутите на своей кухне голубую лампочку. Такой совет дают специалисты Университета Арканзаса. Результаты их новых исследований показали, что при голубом освещении пища выглядит совершенно непривлекательно, сообщает The Daily Mail.
И это вполне нормально: ведь продукты приобретают неестественный цвет, что сразу же оказывает влияние на аппетит, приводя к его заметному снижению. В ходе проведенных экспериментов выяснилась любопытная деталь: на женщин освещение почти не влияло. Они продолжали с аппетитом есть при любом свете. Ученые объясняют это тем фактом, что при оценке вкуса пищи женщины в значительной степени опираются на запах, а не вид блюд. Что касается мужчин, то еда синего цвета в большинстве случаев вызывала у них сомнения относительно ее безопасности. Производимый синим светом эффект проверили на 110 участниках. Им были предложены одинаковые блюда, но под разным освещением. Результаты эксперимента показали: несмотря на то, что добровольцы ели равное количество продуктов при таких условиях, степень их удовлетворенности оказалась примерно на одном уровне.
Недавние исследования показали также, что восприятие вкуса кофе зависит от цвета чашки, в которую он налит. Специалисты считают, что это явление носит чисто психологический характер. В ходе более ранних испытаний исследователи выяснили: когда красный клубничный мусс подавали на белой тарелке, он «оказывался» на 15% ароматнее и на 10% слаще, чем когда использовалась черная тарелка. Кстати, эти своеобразные манипуляции с цветом нередко используются в ресторанном бизнесе.